DE LA MAYONNAISE OU DE LA MARGARINE, FAITES MAISON

RECETTE DE MARGARINE OU BEURRE VÉGÉTAL MAISON

MÉLANGEUR PLONGEUR OU À MAIN

 

DES CRÊPES FAITES MAISON

 

 

DU PAIN PITA FAIT MAISON

 

POULET AU CURRY JAUNE

 

 

IN OTHER WAY :

FAIRE SAUTER DANS UNE PÔELE AVEC DE L'HUILE AU SÉSAME CHAUD..

1-GINGER FRAIS

2-AIL FRAIS

3-ONIONS FRAIS COUPÉE EN LANIÈRES

4-CHAMPIGNONS FRAIS

5-FILET DE POULET COUPÉ EN LANIÈRES

UNE FOIS QUE LE POULET EST BLANC, AJOUTER LES LÉGUMES COMME LE BOK CHOY OU LE BROCOLI CHINOIS OU/ET LES CAROTTES (COUPER ET FAIRE CUIRE SÉPARÉMENT LES CAROTTES AVANT DE LES AJOUTER)

MIXER DANS UN PETIT BOL:

125 ml D'EAU

DU CURRY JAUNE EN POUDRE OU EN PÂTE, BIEN ÉVIDEMENT. À NE PAS OUBLIER.

BOUILLON DE POULET

POUDRE DE CHAMPIGNON, POUDRE DE GINGER ET POUDRE D'AIL

WINE CHINOIS

INCORPORER UN PEU DE FARINE AFIN D'ÉPAISSIR LA SAUCE

MIXER LE TOUT ET L'AJOUTER AU POULET ET LES LÉGUMES SAUTÉS.

LAISSER MIJOTER DE 3 À 4 minutes.

CHOIX DE LÉGUMES :

TYPE DE CURRY:

POULET AUX POIVRES ET CHAMPIGNONS

 À TITRE D'EXEMPLE

 

POULET À LA SAUCE AUX POIVRES ET CHAMPIGNONS

LA SAUCE … Mixer dans un petit bol (BIEN MÉLANGER)

-          POIVRE

-          SOJA LIGHT

-          WINE

-          TAPIOCA STARCH (2 CUILLÈRES À THÉ)

-          GINGER EN POUDRE

-          AIL EN POUDRE

-          UNE PINCÉE DE SUCRE

PRÉPARATION

1^ÈRE ÉTAPE

 DÉSOSSER ET COUPER LE POULET... EN TRANCHES MINCES OU EN LANIÈRES OU EN PETITS CUBES

-          COUPER DU GINGER (EN TRANCHES MINCES)

-          COUPER DE CHAMPIGNONS FRAIS (EN TRANCHES MINCES)

-          COUPER LES ÉCHALOTES (EN MORCEAUX)

-          COUPER UNE GROSSE GOUSSE D’AIL (EN TRÈS PETITS MORCEAUX)

ÉPLUCHER ET COUPER FINEMENT L'AIL

2^ÈME ÉTAPE

-          DANS UN POÊLE, AVEC DE L’HUILE CHAUDE, FAIRE SAUTER … L’AIL, LES CHAMPIGNONS ET LE GINGER PENDANT 2 MINUTES (À HAUTE TEMPÉRATURE)

-          AJOUTER LE POULET ET FAIRE CUIRE PENDANT 4 MINUTES

-          AJOUTER LA SAUCE (LAISSER MIJOTER JUSQU’À HOMOGÉNISATION (JUSQU’À QU’ELLE SOIT ÉPAISE))

POUR TERMINER AJOUTER LES ÉCHALOTES, REMUER ET SERVIR.

PETITS GADGETS POUR HACHER L'AIL

 COMMENT FAIRE DE LA POUDRE D'AIL?

FAIRE DE LA POUDRE DE BETTERAVES

SAUCE À PÂTES

EASY WAY

 À FAIRE BROYER DANS UN BLENDER

AJOUTER UNE DEMIE CUILLÈRE À THÉ DE SEL- ET - UNE CUILLÈRE À THÉ DE SUCRE

TOP 5 FRIED RICE BY MASTERCHEF

 

EASY GENERAL TAO